1. Masukkan couscous ke dalam mangkuk lebar, siramkan dengan minyak zaitun, dan gosok sambil meramas di antara jari, supaya setiap butir disaluti.
2. Larutkan garam dalam separuh air suam, siramkan ke atas couscous, dan biarkan selama 10 minit, hingga ia menyerapnya.
3. Ramas ketulan dengan jari dengan teliti, kemudian letakkan di dalam bekas pengukus (atau penapis logam) di atas air mendidih, dan kukus tanpa tudung selama 10 minit, hingga wap menembusinya.
4. Terbalikkan kembali ke dalam mangkuk, siramkan dengan baki air, gosok sekali lagi, dan kukus sekali lagi selama 10 minit.
5. Gaulkan mentega ke dalam couscous panas dalam kepingan kecil, dan gemburkan dengan garpu.
6. Hidangkan hangat, bersama ragu atau tajine.
Petua: Seksu (nama Berber untuk couscous) ialah asas seluruh Maghreb, iringan couscous hari Jumaat dan tajine. Mengukus dan menggosok dua kali menjadikannya ringan dan gebu, setiap butir akan terpisah. Jika anda tergesa-gesa, anda juga boleh menyediakannya dengan menyiram air panas: tuangkan air panas bergaram ke atasnya, tutup selama 5 minit, kemudian gemburkan bersama mentega.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.