После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Положи кускус в широкую миску, сбрызни оливковым маслом и перетри между пальцами, чтобы каждое зернышко покрылось маслом.
2. Раствори соль в половине теплой воды, полей кускус и оставь на 10 минут, пока он не впитает воду.
3. Пальцами тщательно разотри комочки, затем положи кускус в пароварку (или металлическое сито) над кипящей водой и готовь без крышки 10 минут, пока пар не начнет проходить сквозь него.
4. Переложи обратно в миску, сбрызни оставшейся водой, снова перетри и еще раз готовь на пару 10 минут.
5. Вмешай в горячий кускус сливочное масло маленькими кусочками и разрыхли вилкой.
6. Подавай теплым к рагу или тажину.
Совет: Сексу (берберское название кускуса) – основа всего Магриба, спутник пятничных кускусов и тажинов. Двойная обработка паром и перетирание делают его легким, воздушным, каждое зернышко отделяется. Если торопишься, можно просто запарить: залей горячей подсоленной водой, накрой на 5 минут, затем разрыхли со сливочным маслом.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.