Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuskus nasypeme do široké mísy, pokapeme olivovým olejem a promneme mezi prsty, aby se obalila všechna zrnka.
2. Sůl rozpustíme v polovině vlažné vody, pokropíme kuskus a necháme 10 minut stát, aby ji nasákl.
3. Prsty důkladně rozdrobíme hrudky, vložíme do napařovacího nástavce (nebo kovového síta) nad vroucí vodu a bez poklice napařujeme 10 minut, až jím začne pronikat pára.
4. Vyklopíme zpět do mísy, pokropíme zbývající vodou, znovu promneme a napařujeme dalších 10 minut.
5. Do horkého kuskusu zapracujeme máslo po malých kouscích a načechráme vidličkou.
6. Podáváme teplé k ragú nebo tažínu.
Tip: Seksu (berberský název kuskusu) je základem celého Maghrebu, součástí pátečních kuskusových jídel i přílohou k tažínům. Dvojí napařování a promnutí jej zlehčí a provzdušní, každé zrnko zůstane oddělené. Pokud spěcháme, připravíme jej spařením: zalijeme horkou osolenou vodou, zakryjeme na 5 minut a načechráme s máslem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.