1. Cho couscous vào tô rộng, rưới dầu ô liu, dùng ngón tay xoa tơi để mọi hạt được phủ.
2. Hòa muối trong nửa lượng nước ấm, rưới lên couscous, để 10 phút cho thấm.
3. Dùng ngón tay xoa kỹ các cục vón, cho vào xửng (hoặc rây kim loại) trên nước sôi, mở nắp hấp 10 phút đến khi hơi xuyên qua.
4. Đổ lại vào tô, rưới nước còn lại, xoa tơi, hấp thêm 10 phút.
5. Trộn bơ từng miếng nhỏ vào couscous nóng, dùng nĩa xới tơi.
6. Dọn ấm với món hầm hoặc tajine.
Mẹo: Seksu (tên Berber của couscous) là nền tảng khắp Maghreb, món kèm couscous thứ Sáu và tajine. Hấp và xoa hai lần giúp nhẹ, xốp, từng hạt rời. Nếu vội, có thể ngâm nước nóng: đổ nước muối sôi lên, đậy 5 phút rồi xới tơi với bơ.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.