1. Settu kúskús í víða skál, dreifðu ólífuolíu yfir og nuddaðu í sundur milli fingranna svo hvert korn sé hjúpað.
2. Leystu saltið upp í helmingnum af volga vatninu, dreifðu yfir kúskúsið og láttu standa í 10 mínútur þar til vökvinn er soginn í sig.
3. Losaðu kekkina vandlega í sundur með fingrunum, settu síðan í gufusuðuinnlegg (eða málmsigti) yfir sjóðandi vatn og gufusjóddu án loks í 10 mínútur þar til gufa brýst í gegn.
4. Helltu aftur í skálina, dreifðu afganginum af vatninu yfir, nuddaðu aftur í sundur og gufusjóddu í 10 mínútur í viðbót.
5. Vinndu smjörið í litlum bitum saman við heitt kúskúsið og losaðu um með gaffli.
6. Berðu heitt fram með ragúi eða tajine.
Ráð: Seksu (berberskt heiti kúskúss) er undirstaða alls Maghreb, meðlæti föstudagskúskúss og tajine. Tvöföld gufusuða og nudd gera það létt og loftkennt, með hvert korn aðskilið. Ef þú ert að flýta þér má líka hella sjóðandi söltu vatni yfir, hylja í 5 mínútur og losa síðan um með smjörinu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.