1. Rebus kentang beserta kulitnya dalam air bergaram selama sekitar 25 menit hingga empuk, lalu kupas selagi hangat.
2. Rendam almon dalam air panas selama 5 menit, kupas kulitnya, lalu giling halus dengan alat pencincang.
3. Tumbuk bawang putih dengan sedikit garam dalam lumpang hingga menjadi pasta.
4. Haluskan kentang hangat dengan alat penekan kentang atau garpu (jangan diblender agar tidak lengket), lalu masukkan bawang putih dan almon.
5. Sambil terus diaduk, tambahkan minyak zaitun, cuka, dan air perasan lemon secara bergantian hingga halus dan lembut; jika terlalu kental, encerkan dengan sedikit air rebusan, lalu bumbui dengan garam.
6. Sajikan pada suhu ruang sebagai pendamping ikan kod goreng berlapis tepung, bit panggang, atau sayuran rebus.
Tip: Skordalia adalah olesan bawang putih yang kuat dan tajam; jumlah bawang putih bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera. Almon juga bisa diganti dengan kenari, sedangkan di Yunani utara, hidangan ini juga dibuat dari roti yang direndam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.