1. Kuhajte krompir u ljusci u slanoj vodi približno 25 minuta da omekša, zatim ga ogulite dok je još topao.
2. Potopite bademe u vruću vodu na 5 minuta, skinite kožicu i fino sameljite u sjeckalici.
3. U mužaru istucite bijeli luk s malo soli u pastu.
4. Topli krompir propasirajte ili zgnječite viljuškom (nemojte miksati jer će postati ljepljiv), zatim umiješajte bijeli luk i bademe.
5. Uz stalno miješanje naizmjenično dodajte maslinovo ulje, sirće i limunov sok dok ne dobijete glatku kremu; ako je pregusta, razrijedite s malo vode od kuhanja i začinite solju.
6. Poslužite na sobnoj temperaturi uz pohovani bakalar, pečenu cveklu ili kuhano povrće.
Savjet: Skordalia je snažna, ljutkasta krema od bijelog luka – njegovu količinu možete povećati ili smanjiti po ukusu. Priprema se i s orasima umjesto badema, a u sjevernoj Grčkoj i od namočenog hljeba.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.