Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka asi za 25 minut a ještě teplé je oloupeme.
2. Mandle namočíme na 5 minut do horké vody, oloupeme a v sekáčku jemně nameleme.
3. Česnek utřeme v hmoždíři s trochou soli na pastu.
4. Teplé brambory prolisujeme lisem na brambory nebo rozmačkáme vidličkou (nemixujeme, jinak budou lepkavé), pak vmícháme česnek a mandle.
5. Za stálého míchání střídavě přidáváme olivový olej, ocet a citronovou šťávu, dokud nevznikne hladké, krémové pyré. Je-li příliš husté, zředíme trochou vody z vaření a dochutíme solí.
6. Podáváme při pokojové teplotě ke smažené obalované tresce, pečené řepě nebo vařené zelenině.
Tip: Skordalia je výrazný, štiplavý česnekový krém; množství česneku můžeme podle chuti zvýšit nebo snížit. Místo mandlí se používají také vlašské ořechy a v severním Řecku se připravuje i z namočeného chleba.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.