1. Buat salad kentang sehari sebelumnya: rebus kentang beserta kulitnya serta wortel dan umbi seledri utuh hingga empuk, lalu blansir kacang polong selama 3 menit. Dinginkan, kupas kentang, lalu potong semuanya menjadi dadu kecil.
2. Cincang bawang bombai dan mentimun, lalu campurkan dengan sayuran. Campurkan mayones dengan moster, gula, 1 sendok teh garam dari bagian garam ikan, merica, dan 2–3 sendok makan air acar hingga halus, lalu aduk bersama salad. Tutup dan simpan di lemari es semalaman agar rasanya menyatu.
3. Cuci potongan karper, keringkan, kerat sisi kulit setiap 5 mm (ikan tetap tidak bebas duri), lalu lumuri sisa garam; diamkan selama 15 menit.
4. Gulingkan ikan dalam tepung, celupkan ke telur kocok, lalu lapisi tepung roti dan tekan sedikit lapisannya.
5. Panaskan minyak bunga matahari setinggi sekitar 1 cm dalam wajan besar hingga 170 °C, lalu goreng potongan ikan selama 4–5 menit pada setiap sisinya hingga cokelat keemasan; tiriskan di atas tisu dapur.
6. Sajikan panas dengan irisan lemon dan banyak salad kentang.
Tip: Ini adalah makan malam perayaan Malam Natal Ceko: banyak keluarga memelihara karper dalam bak mandi selama beberapa hari, lalu menyimpan sisiknya di dompet sebagai lambang keberuntungan; setiap ibu rumah tangga membuat salad kentang dengan resep rahasia masing-masing.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.