1. A krumplisalátát előző nap készítjük: a burgonyát héjában, a sárgarépát és a zellert egészben puhára főzzük, a zöldborsót 3 percig blansírozzuk. Kihűtjük, a burgonyát meghámozzuk, és mindent apró kockákra vágunk.
2. A hagymát és az uborkát apróra vágjuk, és a zöldségekkel összekeverjük. A majonézt a mustárral, a cukorral, 1 teáskanál sóval (a pontynál felsorolt sóból), borssal és 2–3 evőkanál uborkalével simára keverjük, és a salátához forgatjuk. Letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
3. A pontyszeleteket megmossuk, szárazra töröljük, a bőrös oldalukat 5 mm-enként bevagdossuk (így a szálkák megpuhulnak), és a maradék sóval bedörzsöljük; 15 percig pihentetjük.
4. A halat lisztbe, felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, a panírt kissé rányomkodjuk.
5. Egy nagy serpenyőben kb. 1 cm magasan 170 °C-ra melegítjük a napraforgóolajat, és a halszeleteket oldalanként 4–5 perc alatt aranybarnára sütjük; papírtörlőre szedjük.
6. Forrón, citromgerezdekkel és bőven krumplisalátával tálaljuk.
Tipp: Ez a cseh szenteste ünnepi vacsorája: a pontyot sok család napokig kádban tartja, a pikkelyét pedig a szerencse jeleként a pénztárcába teszik; a krumplisalátát minden háziasszony a saját, féltve őrzött receptje szerint készíti.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.