1. Gör potatissalladen dagen före: koka potatisen med skal och moroten och rotsellerin hela tills de är mjuka och blanchera ärterna i 3 minuter. Låt svalna, skala potatisen och skär allt i små tärningar.
2. Finhacka löken och gurkan och blanda med grönsakerna. Rör majonnäsen slät med senap, socker, 1 tesked salt (från saltet som anges till karpen), peppar och 2–3 matskedar gurkspad och blanda med salladen. Ställ övertäckt i kylen över natten så att smakerna förenas.
3. Skölj karpskivorna, torka torra och gör snitt i skinnsidan med 5 mm mellanrum (fisken blir ändå inte benfri). Gnid in med resten av saltet och låt vila i 15 minuter.
4. Vänd fisken i mjöl, uppvispat ägg och till sist ströbröd. Tryck till paneringen lite.
5. Hetta upp cirka 1 cm solrosolja till 170 °C i en stor stekpanna och stek fiskskivorna gyllenbruna i 4–5 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
6. Servera het med citronklyftor och rikligt med potatissallad.
Tips: Detta är den tjeckiska julaftonens festmiddag. Många familjer håller karpen i badkaret i flera dagar och lägger ett fjäll i plånboken som lyckosymbol. Varje husmor gör potatissalladen efter sitt eget välbevarade recept.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.