1. Rendam kelobot jagung dalam air hangat selama 30 menit agar lentur; sobek beberapa menjadi pita tipis untuk mengikat.
2. Haluskan jagung manis yang telah ditiriskan bersama susu dalam blender hingga menjadi pasta kasar berbutir (jangan terlalu halus).
3. Tumis bawang bombai cincang halus dalam mentega di wajan selama 8 menit, taburi paprika bubuk, lalu tambahkan pasta jagung dan masak selama 5–6 menit sambil terus diaduk hingga mengental; campurkan basil cincang dan bumbui dengan gula, garam, serta merica.
4. Letakkan dua lembar kelobot sedikit bertumpuk, taruh 2–3 sendok makan adonan dan satu kubus keju segar (queso fresco – dapat diganti feta dan ricotta) di tengahnya, lipat kelobot memanjang untuk menutupi isian, lipat kembali kedua ujungnya, lalu ikat dengan pita kelobot.
5. Letakkan humita berdiri pada rak kukusan dalam panci besar, lalu kukus tertutup selama 40–45 menit hingga adonan memadat.
6. Diamkan selama 5 menit, lalu sajikan dalam kelobotnya agar masing-masing orang membukanya sendiri; cocok dengan salad tomat.
Tip: Di Cile, humita disantap dengan sejumput gula, sedangkan di Argentina lebih disukai asin – cobalah kedua versi!
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.