1. A kukoricacsuhét 30 percre meleg vízbe áztatjuk, hogy hajlékony legyen; néhányat vékony csíkokra tépünk kötözéshez.
2. A lecsepegtetett csemegekukoricát a tejjel turmixgépben durva, szemcsés péppé daráljuk (ne legyen teljesen sima).
3. Egy serpenyőben a vajon 8 percig pároljuk a finomra vágott hagymát, meghintjük a pirospaprikával, majd hozzáadjuk a kukoricapépet, és folyamatos kevergetés mellett 5–6 percig főzzük, amíg besűrűsödik; beleforgatjuk az aprított bazsalikomot, és cukorral, sóval, borssal ízesítjük.
4. Két csuhélevelet kissé egymásra fedve lefektetünk, a közepére 2–3 evőkanál masszát és egy kocka friss sajtot (queso fresco – feta és ricotta helyettesítheti) teszünk, a leveleket hosszában ráhajtjuk, a két végét visszahajtjuk, és csuhécsíkkal átkötjük.
5. A humitákat egy nagy fazékban párolóbetétre állítjuk, és fedő alatt, gőz fölött 40–45 percig pároljuk, amíg a massza szilárd lesz.
6. 5 percig pihentetjük, majd a csuhéban tálaljuk – mindenki maga bontja ki; mellé paradicsomsaláta illik.
Tipp: Chilében egy csipet cukorral eszik, Argentínában inkább sósan – kóstold meg mindkét változatot!
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.