1. Rendam kelobot jagung dalam air suam selama 30 minit supaya lembut; koyakkan beberapa helai menjadi jalur nipis untuk mengikat.
2. Kisar jagung manis yang telah ditoskan bersama susu dalam pengisar menjadi pes yang kasar dan berbutir (jangan sampai benar-benar licin).
3. Dalam kuali, dengan mentega masak perlahan bawang yang dicincang halus selama 8 minit, taburkan paprika, kemudian masukkan pes jagung, dan masak sambil sentiasa dikacau selama 5–6 minit, hingga pekat; gaulkan selasih yang dicincang, dan perasakan dengan gula, garam dan lada sulah.
4. Letakkan dua helai kelobot sedikit bertindih, letakkan 2–3 sudu besar adunan dan sekiub keju segar (queso fresco – feta dan ricotta boleh menggantikannya) di tengahnya, lipat daun memanjang, lipat balik kedua-dua hujungnya, dan ikat dengan jalur kelobot.
5. Letakkan humita di atas rak pengukus dalam periuk besar, dan kukus bertutup di atas wap selama 40–45 minit, hingga adunannya padat.
6. Rehatkan selama 5 minit, kemudian hidangkan dalam kelobotnya – setiap orang membukanya sendiri; salad tomato sesuai di sebelahnya.
Petua: Di Chile, ia dimakan dengan secubit gula, di Argentina pula lebih kepada masin – rasalah kedua-dua versi!
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.