1. Sangrai biji wijen dalam wajan kering di atas api sedang selama 3–4 menit sambil terus digoyang hingga keemasan serta harum, lalu dinginkan di piring.
2. Tumbuk sedikit thyme dan oregano kering dalam lesung atau penggiling rempah, tetapi jangan sampai menjadi bubuk halus.
3. Dalam mangkuk, campur thyme, oregano, sumac, dan garam.
4. Tambahkan wijen yang sudah dingin dan aduk rata dengan menjaga bijinya tetap utuh.
5. Masukkan ke stoples kedap udara dan simpan di tempat gelap serta sejuk.
6. Campurkan dengan minyak zaitun untuk roti atau taburkan pada manakish, labneh, salad, maupun sayuran panggang.
Tips: Za'atar sekaligus merupakan nama sejenis thyme liar dan campuran rempah Levant yang dibuat darinya; sumac memberikan rasa asam seperti lemon. Setiap keluarga memiliki perbandingan andalannya sendiri, jadi bereksperimenlah. Paling harum saat masih segar, dalam 2–3 bulan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.