1. Sangai bijan dalam kuali tanpa minyak, dengan api sederhana, sambil digoncang berterusan, selama 3–4 minit, hingga keemasan dan harum, kemudian sejukkan di atas pinggan.
2. Tumbuk sedikit thyme kering dan oregano dalam lesung atau pengisar rempah, tetapi jangan sampai menjadi serbuk halus.
3. Dalam mangkuk, gaul thyme, oregano, sumac dan garam.
4. Masukkan bijan yang telah sejuk, dan gaul dengan teliti, supaya bijinya kekal utuh.
5. Isikan ke dalam balang kedap udara, dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
6. Campurkan dengan minyak zaitun dan taburkan pada roti, manakish, labneh, salad atau sayur panggang.
Petua: Za'atar ialah nama sejenis thyme liar dan juga campuran rempah Levant yang dibuat daripadanya; sumac memberikan rasa masam seperti lemon. Setiap keluarga bersumpah dengan nisbah mereka sendiri – bereksperimenlah dengan berani. Ia paling harum apabila segar, dalam masa 2–3 bulan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.