After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Sezam praż na suchej patelni na średnim ogniu, cały czas potrząsając, przez 3–4 minuty, aż będzie złocisty i aromatyczny, a potem ostudź na talerzu.
2. Suszony tymianek i oregano lekko utłucz w moździerzu lub młynku do przypraw, ale nie na pył.
3. W misce wymieszaj tymianek, oregano, sumak i sól.
4. Dodaj ostudzony sezam i dokładnie wymieszaj, aby ziarenka pozostały całe.
5. Przełóż do szczelnie zamykanego słoika i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
6. Wymieszany z oliwą posypuj nim chleb, manakish, labneh, sałatki lub pieczone warzywa.
Wskazówka: Za'atar to jednocześnie nazwa dziko rosnącego gatunku tymianku i lewantyńskiej mieszanki przypraw z niego przyrządzanej; cytrynową kwaskowatość nadaje jej sumak. Każda rodzina przysięga na własne proporcje – śmiało eksperymentuj. Najbardziej aromatyczny jest świeży, w ciągu 2–3 miesięcy.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.