1. Rist sesamfrøene på en tør pande ved middel varme under konstant rysten i 3–4 minutter, til de er gyldne og dufter. Lad dem derefter køle af på en tallerken.
2. Knus tørret timian og oregano let i en morter eller krydderikværn uden at male til fint pulver.
3. Bland timian, oregano, sumak og salt i en skål.
4. Tilsæt de afkølede sesamfrø og bland grundigt, så frøene forbliver hele.
5. Fyld i et lufttæt glas og opbevar mørkt og køligt.
6. Bland med olivenolie og kom på brød eller manakish, eller drys over labneh, salat eller bagte grøntsager.
Tip: Za'atar er både navnet på en vildtvoksende timianlignende urt og den levantinske krydderblanding, der laves af den. Sumak giver den citronagtige syrlighed. Hver familie sværger til sit eget blandingsforhold, så eksperimentér gerne. Blandingen er mest aromatisk frisk, inden for 2–3 måneder.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.