1. Rosta sesamfröna gyllene och aromatiska i en torr stekpanna på medelvärme under ständig skakning i 3–4 minuter och låt sedan svalna på en tallrik.
2. Krossa den torkade timjanen och oreganon lätt i mortel eller kryddkvarn utan att mala till fint pulver.
3. Blanda timjanen, oreganon, sumaken och saltet i en skål.
4. Tillsätt de avsvalnade sesamfröna och blanda ordentligt utan att krossa fröna.
5. Fyll i en lufttät burk och förvara mörkt och svalt.
6. Blanda med olivolja och strö på bröd, manakish, labneh, sallad eller rostade grönsaker.
Tips: Za'atar är både namnet på en vildväxande timjanlik ört och på den levantinska kryddblandningen av den; sumak ger den citronlika syrligheten. Varje familj svär vid sina egna proportioner – prova dig gärna fram. Blandningen är mest aromatisk färsk, inom 2–3 månader.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.