1. Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels varme i 3–4 minutter mens du stadig rister på pannen, til de er gylne og dufter. Avkjøl på en tallerken.
2. Knus tørket timian og oregano lett i en morter eller krydderkvern, uten å male til fint pulver.
3. Bland timian, oregano, sumak og salt i en bolle.
4. Tilsett de avkjølte sesamfrøene og bland godt, slik at frøene forblir hele.
5. Fyll på et lufttett glass og oppbevar mørkt og kjølig.
6. Bland med olivenolje og bruk på brød, manakish, labneh, salat eller stekte grønnsaker.
Tips: Za'atar er både navnet på en viltvoksende timianlignende urt og krydderblandingen fra Levanten som lages av den. Sumak gir sitronaktig syrlighet. Hver familie sverger til sitt eget blandingsforhold, så eksperimenter gjerne. Den dufter mest når den er fersk, innen 2–3 måneder.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.