1. Keringkan burung puyuh, bumbui bagian luar dan dalam dengan garam serta merica, lalu bungkus masing-masing dengan selembar tipis lemak perut babi.
2. Kecokelatkan seluruh sisi puyuh dalam mentega panas hingga kulit keemasan, lalu angkat ke wadah.
3. Tuangkan cognac ke sisa lemak, keruk kerak panggangan, lalu tambahkan anggur putih dan kaldu daging.
4. Masukkan kembali puyuh, tutup, dan masak di atas api kecil selama sekitar 15 menit.
5. Tambahkan buah anggur, belah dua yang besar, lalu masak bersama tanpa tutup selama 5-8 menit lagi hingga saus sedikit mengental.
6. Sajikan puyuh panas dengan siraman saus anggur dan sari panggangan.
Tips: Hidangan buruan klasik musim gugur saat anggur sedang musim. Anggur meja putih tanpa biji paling cocok. Jangan memasak puyuh terlalu lama karena cepat kering. Paling nikmat dengan kentang tumbuk atau roti panggang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.