1. Torka vaktlarna torra, salta och peppra inuti och utanpå och linda en tunn späckskiva runt varje.
2. Bryn vaktlarna runt om i hett smör tills skinnet är gyllenbrunt och lägg sedan i en skål.
3. Häll konjaken i det kvarvarande fettet, skrapa loss stekresterna och tillsätt sedan det vita vinet och köttbuljongen.
4. Lägg tillbaka vaktlarna, lägg på lock och bräsera på låg värme i cirka 15 minuter.
5. Tillsätt druvorna (halvera större druvor) och bräsera tillsammans utan lock i ytterligare 5-8 minuter tills såsen tjocknar något.
6. Servera vaktlarna heta med druvsåsen och stekskyn över.
Tips: En klassisk hösträtt med vilt när druvorna är i säsong. Vita, urkärnade bordsdruvor passar bäst. Tillaga inte vaktlarna för länge, de torkar snabbt ut. Allra bäst med potatismos eller rostat bröd.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.