1. Cuci bayam dan blansir dalam air mendidih bergaram selama 1–2 menit, lalu celupkan ke air dingin; tiriskan dan peras sekering mungkin dengan kedua tangan.
2. Giling kenari bersama bawang putih, biji ketumbar, utskho suneli, dan sejumput garam dalam alat pencincang atau lesung hingga menjadi pasta berminyak.
3. Cincang bayam yang diperas bersama daun ketumbar sangat halus (atau haluskan sebentar dalam alat pencincang), lalu campurkan dengan pasta kenari dan cuka anggur.
4. Cicipi dan sesuaikan garam serta cuka; jika agak kering, tambahkan satu atau dua sendok makan air hingga menjadi adonan lunak yang mudah dibentuk.
5. Dengan tangan basah, bentuk bola sebesar kenari atau keping kecil, tekan bagian atasnya dengan garpu atau ujung pisau sebagai hiasan, lalu tekan biji delima ke dalamnya.
6. Simpan di lemari es selama minimal 30 menit agar rasanya menyatu, lalu sajikan dingin dengan lavash atau roti.
Tip: Pkhali adalah hidangan pembuka berwarna-warni di meja Georgia – dapat dibuat dengan cara yang sama dari bit, buncis, atau kubis. Jika tidak ada utskho suneli, gantikan dengan sejumput biji fenugreek bubuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.