1. Skölj spenaten och blanchera i kokande saltat vatten i 1–2 minuter. Doppa sedan i kallt vatten, häll av och krama så torr som möjligt med båda händerna.
2. Mal valnötterna med vitlöken, korianderfröna, utskho suneli och en nypa salt till en oljig pasta i matberedare eller mortel.
3. Finhacka den urkramade spenaten mycket fint med koriandern (eller kör kort i matberedaren) och blanda med valnötspastan och vinägern.
4. Smaka av och justera med salt och vinäger. Tillsätt en–två matskedar vatten om massan är lite torr så att den blir mjuk och lätt att forma.
5. Forma valnötsstora bollar eller små rundlar med fuktiga händer, tryck ett dekorativt mönster i ovansidan med en gaffel eller knivspets och tryck fast granatäppelkärnorna.
6. Ställ i kylen i minst 30 minuter så att smakerna förenas och servera sedan kalla med lavash eller bröd.
Tips: Pkhali är en färgstark förrätt på det georgiska bordet och kan göras på samma sätt av rödbetor, gröna bönor eller kål. En nypa malda bockhornsklöverfrön ersätter utskho suneli om du saknar det.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.