1. Rebus kentang bersama kulitnya, kupas, tumbuk selagi hangat, dan dinginkan sepenuhnya.
2. Untuk isian, cincang halus ampas lemak babi goreng dan panaskan perlahan dalam wajan di atas api kecil agar mengeluarkan sedikit lemak; sisihkan sedikit lemaknya untuk penyajian. Tambahkan bawang bombai serta bawang putih cincang halus, tumis selama 3 menit, lalu campurkan dengan marjoram, peterseli, dan merica. Dinginkan dan bentuk 8 bola kecil.
3. Untuk sauerkraut, tumis bawang dalam lemak, tambahkan sauerkraut yang diperas, biji jintan karaway, serta gula, tuangkan sedikit air, tutup, dan masak selama 40 menit.
4. Uleni cepat kentang dingin bersama tepung, semolina, telur, dan garam hingga menjadi adonan. Bagi menjadi 8, pipihkan masing-masing di telapak tangan, letakkan satu bola isian ampas lemak babi di tengah, lalu tutup dengan saksama menjadi bola.
5. Masak bola adonan dalam air asin yang mendidih perlahan selama 15–18 menit hingga mengapung ke permukaan.
6. Angkat dengan sendok berlubang dan sajikan bersama sauerkraut, disiram lemak yang keluar dari ampas lemak babi.
Tips: Jika ampas lemak babi sangat kering, panaskan bersama sesendok lemak agar isian tetap lebih berair.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.