1. Koka potatisen med skal, skala, pressa varm och låt kallna helt.
2. Finhacka istergrevarna till fyllningen och värm i en panna på låg värme så att lite fett smälter ut. Spara lite av detta till serveringen. Tillsätt den finhackade löken och vitlöken, stek i 3 minuter och blanda sedan med mejramen, persiljan och pepparn. Låt svalna och forma 8 små bollar.
3. Stek löken i fettet till kålen, tillsätt den urkramade surkålen, kumminfröna och sockret och häll i lite vatten. Bräsera under lock i 40 minuter.
4. Knåda snabbt den kalla potatisen med mjölet, mannagrynen, ägget och saltet till en deg. Dela i 8 bitar, platta ut varje i handflatan, lägg en boll med istergrevar i mitten och förslut noggrant till en boll.
5. Koka knödeln i sjudande saltat vatten i 15–18 minuter tills de flyter upp till ytan.
6. Ta upp med hålslev och servera med surkålen och det utsmälta fettet från istergrevarna ringlat över.
Tips: Värm istergrevarna med en sked fett om de är mycket torra – då förblir fyllningen saftigare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.