1. Kog kartoflerne med skræl, pil dem, pres dem til mos, mens de er varme, og lad dem køle helt af.
2. Til fyldet hakkes fedtgreverne fint og varmes langsomt på en pande, så de afgiver lidt fedt; gem lidt af dette til servering. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, steg i 3 minutter, og bland derefter med merian, persille og peber; lad fyldet køle af, og form det til 8 små kugler.
3. Til kålen steges løget i fedtet, den pressede surkål, kommenfrøene og sukkeret tilsættes, og lidt vand hældes ved. Lad det simre under låg i 40 minutter.
4. Ælt hurtigt de afkølede kartofler med melet, semuljen, ægget og salt til en dej; del i 8 stykker, tryk hvert fladt i håndfladen, læg en kugle fedtgrevefyld i midten, og luk omhyggeligt til en bolle.
5. Kog bollerne i simrende saltet vand i 15–18 minutter, til de stiger til overfladen.
6. Tag dem op med en hulske, og server med surkålen, dryppet med fedtet fra fedtgreverne.
Tip: Er fedtgreverne meget tørre, varmes de med en skefuld fedt – så forbliver fyldet mere saftigt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.