После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Отвари картофель в мундире, очисти, протри еще теплым и полностью остуди.
2. Для начинки мелко нарежь шкварки и прогрей в сковороде на медленном огне, чтобы они выпустили немного жира; добавь мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривай 3 минуты, затем смешай с майораном, петрушкой и перцем; остуди и сформируй из начинки 8 маленьких шариков.
3. Для капусты обжарь лук на смальце, добавь отжатую квашеную капусту, тмин и сахар, подлей немного воды и туши под крышкой 40 минут.
4. Быстро замеси остывший картофель с мукой, манной крупой, яйцом и солью в тесто; раздели на 8 частей, каждую расплющи на ладони, положи в середину шарик из шкварок и аккуратно закрой в кнедлик.
5. Вари кнедлики в слабо кипящей подсоленной воде 15–18 минут, пока они не всплывут.
6. Вынь шумовкой и подавай с квашеной капустой, полив вытопленным жиром от шкварок.
Совет: Если шкварки очень сухие, прогрей их с ложкой смальца – так начинка останется сочнее.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.