1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, melegen áttörjük, és teljesen kihűtjük.
2. A töltelékhez a tepertőt apróra vágjuk, és egy serpenyőben lassú tűzön átmelegítjük, hogy kiengedjen egy kevés zsírt; ebből egy keveset félreteszünk a tálaláshoz; hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, 3 percig pirítjuk, majd a majorannával, a petrezselyemmel és borssal összekeverjük; kihűtjük, és 8 kis golyót formálunk belőle.
3. A káposztához a hagymát a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a kinyomkodott savanyú káposztát, a köménymagot és a cukrot, kevés vízzel felöntjük, és lefedve 40 percig pároljuk.
4. A kihűlt burgonyát a liszttel, a búzadarával, a tojással és sóval gyorsan tésztává gyúrjuk; 8 részre osztjuk, mindegyiket tenyérben ellapítjuk, a közepére teszünk egy tepertős golyót, és gondosan gombóccá zárjuk.
5. A gombócokat gyöngyöző sós vízben 15–18 percig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére.
6. Szűrőkanállal kiszedjük, és a savanyú káposztával, a tepertő kisült zsírjával meglocsolva tálaljuk.
Tipp: Ha nagyon száraz a tepertő, egy kanál zsírral melegítsd át – így a töltelék szaftosabb marad.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.