1. Kok potetene med skallet på, skrell dem, press dem mens de er varme og la avkjøles helt.
2. Finhakk fettgrevene til fyllet og varm dem langsomt i en stekepanne slik at de slipper litt fett. Ta vare på litt av dette til servering. Tilsett finhakket løk og hvitløk, stek i 3 minutter og bland deretter med merian, persille og pepper. La avkjøles og form 8 små kuler.
3. Til kålen bruner du løken i svinefettet og tilsetter surkålen som er klemt fri for væske, karven og sukkeret. Hell på litt vann og la småkoke under lokk i 40 minutter.
4. Kna raskt de avkjølte potetene sammen med mel, semulegryn, egg og salt til en deig. Del i 8 emner, trykk hvert emne flatt i håndflaten, legg en kule fyll i midten og lukk omhyggelig til en bolle.
5. La bollene trekke i småkokende saltet vann i 15–18 minutter til de flyter opp.
6. Ta dem opp med hullsleiv og server med surkålen og fettet fra fettgrevene dryppet over.
Tips: Er fettgrevene svært tørre, varmer du dem med en skje fett – da holder fyllet seg saftigere.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.