1. Campur tepung dengan baking powder, soda kue, dan garam, lalu tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni menjadi adonan lembut yang agak lengket.
2. Uleni adonan sebentar sebanyak tiga kali dengan selang waktu 10 menit, lalu olesi dengan minyak goreng, tutup, dan simpan di lemari es selama setidaknya 4 jam atau semalaman.
3. Di atas permukaan kerja yang diolesi minyak, gilas adonan menjadi lembaran panjang selebar 8 cm dan setebal 1 cm, lalu potong menjadi bagian selebar 2 cm.
4. Tumpuk dua potong adonan, tekan memanjang di bagian tengah dengan sumpit, lalu pegang kedua ujungnya dan tarik hingga panjangnya sekitar 15 cm.
5. Dalam panci berdinding tinggi berdiameter sekitar 20 cm yang diisi minyak paling banyak sepertiga tinggi panci, panaskan minyak hingga 190 °C. Masukkan batang adonan satu per satu; goreng sambil terus dibalik selama 1–2 menit hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
6. Angkat ke atas tisu dapur dan sajikan hangat.
Tips: Di Tiongkok, camilan ini digoreng setiap pagi di berbagai sudut jalan dan dicelupkan ke dalam bubur nasi atau susu kedelai segar. Rahasianya terletak pada waktu istirahat yang lama: adonan menjadi mudah ditarik dan hasil gorengannya berongga.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.