1. Blandaðu hveiti, lyftidufti, matarsóda og salti saman, bættu egginu og volgu vatninu smám saman við og hnoðaðu í mjúkt, örlítið klístrað deig.
2. Hnoðaðu deigið stutt þrisvar með 10 mínútna millibili, penslaðu síðan með matarolíunni, hyldu og settu í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt.
3. Flettu á olíubornu borði í 8 cm breiða og 1 cm þykka ræmu og skerðu í 2 cm breiða bita.
4. Leggðu tvo bita saman, þrýstu matprjóni eftir endilangri miðjunni, haltu síðan í báða enda og teygðu í um 15 cm lengd.
5. Hitaðu olíuna í 190 °C í háum potti sem er um 20 cm í þvermál og í mesta lagi þriðjungsfullur af olíu. Renndu stautunum einum í einu út í og snúðu stöðugt. Þeir blása upp og verða gullinbrúnir á 1–2 mínútum.
6. Settu á eldhúspappír og berðu fram heitt.
Ráð: Í Kína eru þessir stautar steiktir á hverju götuhorni á morgnana og dýft í hrísgrjónagraut eða ferska sojamjólk. Löng hvíld er leyndarmálið: hún gerir deigið teygjanlegt og stautana loftmikla.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.