1. Përziejmë miellin me pluhurin pjekës, sodën e bukës dhe kripën, pastaj shtojmë vezën dhe gradualisht ujin e vakët dhe e punojmë në një brumë të butë, pak ngjitës.
2. E punojmë brumin shkurt tri herë, çdo 10 minuta, pastaj e lyejmë me vajin e gatimit dhe e vendosim të mbuluar në frigorifer të paktën 4 orë ose gjatë natës.
3. Mbi një sipërfaqe të vajosur e hapim në një shirit 8 cm të gjerë e 1 cm të trashë dhe e presim në copa 2 cm të gjera.
4. Vendosim dy copa mbi njëra-tjetrën, i shtypim për së gjati në mes me një shkop ngrënieje, pastaj, duke mbajtur dy skajet, i tërheqim në gjatësi rreth 15 cm.
5. Në një enë me diametër rreth 20 cm dhe mure të larta, të mbushur jo më shumë se një e treta me vaj, e ngrohim vajin në 190 °C dhe i rrëshqasim shkopinjtë një nga një brenda; duke i kthyer vazhdimisht, për 1–2 minuta fryhen dhe skuqen në ngjyrë kafe të artë.
6. I nxjerrim mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë të ngrohtë.
Këshillë: Në Kinë skuqen çdo mëngjes në çdo cep rruge dhe ngjyhen në qull orizi ose qumësht të freskët soje. Sekreti është pushimi i gjatë: kjo e bën brumin të zgjatshëm dhe shkopinjtë të ajrosur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.