1. Masukkan ayam utuh ke panci besar, tuangi air dingin, didihkan perlahan, dan buang busa yang terbentuk di permukaan.
2. Tambahkan bawang bombai yang ditancapi cengkih dan daun salam Eropa, bumbui garam, lalu didihkan perlahan di atas api kecil selama sekitar 1,5 jam.
3. Ketika daging hampir empuk, masukkan wortel, akar peterseli, dan umbi seledri yang dipotong agak besar, serta prei iris bulat.
4. Masak selama 30 menit lagi hingga sayuran empuk tetapi tidak hancur.
5. Rebus kentang secara terpisah dalam air asin agar kaldu tetap bening.
6. Potong ayam dan sajikan bersama sayuran serta kentang; sajikan kaldu yang disaring secara terpisah sebagai hidangan pembuka.
Tips: Menurut tradisi, Raja Henry IV berharap setiap rakyatnya dapat menikmati seekor ayam betina dalam panci setiap hari Minggu. Paling nikmat dengan garam kasar dan acar mentimun kecil.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.