Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Całego kurczaka włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą, powoli zagotuj i zbierz pianę tworzącą się na powierzchni.
2. Dodaj cebulę naszpikowaną goździkami, liść laurowy, posól i gotuj na małym ogniu, na lekko mrugającym ogniu, ok. 1,5 godziny.
3. Gdy mięso będzie już prawie miękkie, włóż pokrojone na większe kawałki marchewkę, pietruszkę, seler korzeniowy i pokrojony w krążki por.
4. Gotuj kolejne 30 minut, aż warzywa zmiękną, ale się nie rozpadną.
5. Ziemniaki ugotuj osobno w osolonej wodzie, żeby bulion pozostał klarowny.
6. Kurczaka podziel na części i podawaj z warzywami i ziemniakami; przecedzony bulion podaj osobno, jako przystawkę.
Wskazówka: Według tradycji król Henryk IV życzył sobie, żeby każdy z jego poddanych miał w niedzielę kurę w garnku. Najlepsza z gruboziarnistą solą i małymi korniszonami.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.