1. Læg den hele kylling i en stor gryde, hæld koldt vand over, bring langsomt i kog, og fjern skummet fra overfladen.
2. Tilsæt løget stukket med nelliker og laurbærbladet, salt, og lad det simre ved svag varme i ca. 1,5 timer.
3. Når kødet er næsten mørt, tilsættes gulerødderne, persilleroden og knoldsellerien i større stykker samt porrerne i skiver.
4. Kog videre i 30 minutter, til grøntsagerne er møre uden at falde fra hinanden.
5. Kog kartoflerne særskilt i saltet vand, så bouillonen forbliver klar.
6. Del kyllingen i stykker, og server med grøntsagerne og kartoflerne; server den siede suppe særskilt som forret.
Tip: Ifølge traditionen ønskede kong Henrik IV, at alle hans undersåtter skulle have en høne i gryden hver søndag. Retten er bedst med groft salt og små eddikesyltede agurker.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.