Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Цілу курку поклади у велику каструлю, залий холодною водою, повільно доведи до кипіння й зніми піну, що утворюється на поверхні.
2. Додай ріпчасту цибулю, нашпиговану гвоздикою, лавровий лист, посоли й вари на слабкому вогні, на ледь помітному кипінні, приблизно 1,5 години.
3. Коли м’ясо вже майже м’яке, поклади нарізані великими шматками моркву, корінь петрушки, корінь селери й нарізаний кільцями порей.
4. Вари ще 30 хвилин, доки овочі не зм’якнуть, але не розваряться.
5. Картоплю звари окремо в підсоленій воді, щоб бульйон залишився прозорим.
6. Курку розбери на частини й подавай з овочами й картоплею; процідений бульйон подай окремо як закуску.
Порада: За переказом, король Генріх IV хотів, щоб кожен його підданий щонеділі мав курку в горщику. Найкраще з крупною сіллю й маленькими маринованими огірочками.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.