1. Rebus dada ayam dalam air bergaram selama 20 menit, dinginkan, lalu suwir tipis dengan garpu.
2. Keruk daging avokad dan lumatkan kasar dengan garpu bersama sari jeruk nipis; tambahkan mayones, bawang bombai merah cincang sangat halus, serta daun ketumbar cincang, lalu beri garam dan merica.
3. Campurkan ayam dan aduk hingga menjadi salad lembut kehijauan; simpan di lemari es.
4. Untuk arepa, masukkan tepung jagung pramasak (masarepa) secara bertahap ke air hangat bergaram, uleni selama 2–3 menit hingga halus, diamkan selama 5 menit, lalu bagi menjadi 6 bagian dan pipihkan menjadi keping setebal 1,5 cm.
5. Panggang dalam wajan berdasar tebal yang diolesi sedikit minyak dengan api sedang selama 6–7 menit pada setiap sisinya hingga berkerak dan berbunyi berongga saat diketuk.
6. Belah sisi arepa panas dan isi dengan banyak salad ayam avokad dingin; sajikan segera.
Tip: Nama “reina pepiada” – “ratu genit” – diberikan untuk menghormati Susana Duijm, Miss World Venezuela tahun 1955; kini menjadi salah satu isian arepa paling populer di Caracas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.