1. A csirkemellet sós vízben 20 percig főzzük, kihűtjük, és villával vékony szálakra tépkedjük.
2. Az avokádókat kikanalazzuk, és villával durván összetörjük a lime levével; hozzáadjuk a majonézt, a nagyon finomra vágott lilahagymát és a vágott koriandert, sózzuk, borsozzuk.
3. Belekeverjük a csirkét, és addig forgatjuk, amíg krémes, zöldes saláta lesz belőle; hűtőbe tesszük.
4. Az arepákhoz a langyos, sós vízbe fokozatosan beleszórjuk az előfőzött kukoricalisztet (masarepa), 2–3 percig simára gyúrjuk, 5 percig pihentetjük, majd 6 részre osztjuk, és 1,5 cm vastag korongokká lapítjuk.
5. Enyhén olajozott, vastag aljú serpenyőben közepes lángon oldalanként 6–7 percig sütjük, amíg kérget kapnak és kopogtatva üresen szólnak.
6. A forró arepákat oldalt felvágjuk, és bőven megtöltjük a hideg avokádós csirkesalátával; azonnal tálaljuk.
Tipp: A „reina pepiada” – „kacér királynő” – nevét az 1955-ös venezuelai Miss World, Susana Duijm tiszteletére kapta; ma Caracas legnépszerűbb arepa-töltelékei közé tartozik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.