1. Koka kycklingbröstet i saltat vatten i 20 minuter, låt svalna och dra isär i tunna trådar med en gaffel.
2. Gröp ur avokadorna och mosa grovt med en gaffel tillsammans med limesaften. Tillsätt majonnäs, mycket finhackad rödlök och hackad koriander, salta och peppra.
3. Blanda ner kycklingen och vänd runt tills du har en krämig, grönaktig sallad. Ställ i kylen.
4. Till areporna häller du gradvis det förkokta majsmjölet (masarepa) i det ljumma saltade vattnet, knådar slätt i 2–3 minuter och låter vila i 5 minuter. Dela sedan i 6 delar och platta ut till 1,5 cm tjocka rundlar.
5. Stek i en lätt oljad, tjockbottnad stekpanna på medelvärme i 6–7 minuter per sida tills de har fått en skorpa och låter ihåliga när du knackar på dem.
6. Skär upp de heta areporna från sidan och fyll generöst med den kalla avokado- och kycklingsalladen. Servera genast.
Tips: ”Reina pepiada”, ”flörtig drottning”, fick sitt namn till ära för venezuelanska Susana Duijm, Miss World 1955. I dag är det en av Caracas populäraste arepafyllningar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.