1. Kok kyllingbrystet i saltet vann i 20 minutter, avkjøl og riv det i tynne strimler med en gaffel.
2. Skrap ut avokadokjøttet og mos det grovt med en gaffel sammen med limesaften. Tilsett majonesen, svært finhakket rødløk og hakket koriander, salt og pepre.
3. Rør inn kyllingen og vend til en kremet, grønnlig salat. Sett i kjøleskapet.
4. Til arepaene drysser du det forkokte maismelet (masarepa) gradvis i det lunkne saltvannet, knar glatt i 2–3 minutter og lar hvile i 5 minutter. Del deretter i 6 og trykk flate til skiver på 1,5 cm tykkelse.
5. Stek i en lett oljet, tykkbunnet stekepanne på middels varme i 6–7 minutter på hver side, til de får skorpe og høres hule ut når du banker på dem.
6. Skjær de varme arepaene opp i siden og fyll rikelig med den kalde kylling- og avokadosalaten. Server straks.
Tips: «Reina pepiada» – «flørtende dronning» – fikk navnet til ære for den venezuelanske Miss World fra 1955, Susana Duijm. I dag er den blant de mest populære arepafyllene i Caracas.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.