1. Belah kubis menjadi empat, buang bonggolnya, lalu iris tipis memanjang; parut wortel dan iris bawang bombai tipis berbentuk setengah lingkaran.
2. Masukkan sayuran ke mangkuk besar, tuangi air panas (bukan 250 ml yang tercantum dalam resep, melainkan secukupnya hingga terendam), diamkan selama 1 menit, lalu tiriskan – sayuran akan agak lunak dan lebih mudah menyerap rasa.
3. Campurkan sayuran dengan oregano Meksiko, serpihan cabai, dan garam.
4. Padatkan dalam stoples bersih.
5. Campurkan cuka apel dengan 250 ml air dingin, lalu tuangkan ke sayuran hingga seluruhnya terendam; tutup, segera masukkan ke lemari es, dan diamkan selama beberapa jam.
6. Sajikan dingin bersama pupusa – juga cocok untuk daging panggang dan taco.
Tip: Curtido adalah pasangan tak terpisahkan pupusa: di setiap pupusería di El Salvador, stoples besarnya tersedia di meja agar semua orang dapat mengambil sesuka hati – simpan di lemari es bersuhu maksimal 4 °C dan gunakan dalam dua hari.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.