1. Potong empat kubis, buang tangkainya, dan hiris menjadi jalur nipis; parut lobak merah, dan potong bawang menjadi hirisan separa bulat yang nipis.
2. Masukkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk besar, tuangkan air panas (bukan 250 ml dalam resipi, tetapi secukupnya untuk menenggelamkannya), biarkan selama 1 minit, kemudian toskan – dengan cara ini ia sedikit lembut, dan rasa lebih mudah meresap.
3. Gaul sayur-sayuran bersama oregano Mexico, emping cili dan garam.
4. Tekan dengan padat ke dalam balang kaca yang bersih.
5. Gaul cuka epal bersama 250 ml air sejuk, dan tuangkan ke atas sayur-sayuran hingga ia tenggelam sepenuhnya; tutup, dan masukkan segera ke dalam peti sejuk, dan rehatkan selama beberapa jam.
6. Hidangkan sejuk bersama pupusa – tetapi ia juga sangat sesuai dengan daging panggang dan taco.
Petua: Curtido ialah pasangan pupusa yang tidak dapat dipisahkan: di El Salvador, di setiap pupusería, ia terletak di atas meja dalam balang besar, dan setiap orang mengambil sebanyak yang dimahukan – simpan dalam peti sejuk pada suhu paling tinggi 4 °C dan gunakan dalam masa dua hari.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.