1. Leikkaa kaali neljään osaan, poista kanta ja suikaloi ohuelti. Raasta porkkana ja viipaloi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Laita vihannekset suureen kulhoon ja kaada päälle kuumaa vettä peittämään ne (ei reseptin 250 ml:n vesimäärää vaan riittävästi). Anna olla 1 minuutti ja valuta. Näin ne pehmenevät hieman ja maustuvat helpommin.
3. Sekoita vihannekset meksikolaisen oreganon, chilihiutaleiden ja suolan kanssa.
4. Painele tiiviisti puhtaaseen säilykepurkkiin.
5. Sekoita omenaviinietikka 250 ml:aan kylmää vettä ja kaada vihannesten päälle peittämään ne kokonaan. Sulje, laita heti jääkaappiin ja anna tekeytyä muutama tunti.
6. Tarjoile kylmänä pupusien kanssa. Sopii erinomaisesti myös paistetulle lihalle ja tacoille.
Vinkki: Curtido on pupusan erottamaton pari. El Salvadorin pupuseríoissa sitä on pöydällä suurissa purkeissa, ja jokainen ottaa haluamansa määrän. Säilytä enintään 4 °C:n jääkaapissa ja käytä kahden päivän sisällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.