1. Skerðu kálið í fernt, fjarlægðu kjarnann og sneiddu í þunna strimla; rífðu gulrótina og skerðu laukinn í þunna hálfhringi.
2. Settu grænmetið í stóra skál, helltu heitu vatni yfir (ekki 250 ml sem eru í uppskriftinni, heldur nægu til að fljóti yfir), láttu standa í 1 mínútu og helltu síðan vatninu af – þannig mýkist það svolítið og tekur betur í sig bragðið.
3. Blandaðu grænmetinu saman við mexíkóska óreganóið, chiliflögurnar og saltið.
4. Þrýstu þétt í hreina krukku.
5. Blandaðu eplaedikinu saman við 250 ml af köldu vatni og helltu yfir grænmetið svo alveg fljóti yfir; lokaðu, settu strax í kæli og láttu standa í nokkrar klukkustundir.
6. Berðu fram kalt með pupusas – það er líka frábært með steiktu kjöti og taco.
Ráð: Curtido er óaðskiljanlegur félagi pupusa: á öllum pupusería-stöðum El Salvador stendur það í stórum krukkum á borðinu og hver tekur eins mikið og hann vill – geymdu í kæli við að hámarki 4 °C og notaðu innan tveggja daga.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.