1. Lakrën e ndajmë në katërsh, ia heqim kërcellin e fortë dhe e presim në shirita të hollë; karotat i grijmë në rende dhe qepën e presim në gjysmërrathë të hollë.
2. Perimet i vendosim në një tas të madh, u hedhim ujë të nxehtë (jo 250 ml e recetës, por aq sa t'i mbulojë), i lëmë të qëndrojnë për 1 minutë, pastaj i kullojmë – kështu zbuten pak dhe shija depërton më lehtë në to.
3. Perimet i përziejmë me rigonin meksikan, specin djegës në copëza dhe kripën.
4. I ngjeshim fort në një kavanoz të pastër.
5. Uthullën e mollës e përziejmë me 250 ml ujë të ftohtë dhe e hedhim mbi perimet që t'i mbulojë plotësisht; e mbyllim, e vendosim menjëherë në frigorifer dhe e lëmë të pushojë për disa orë.
6. E shërbejmë të ftohtë me pupusas – por është i shkëlqyer edhe me mishra të pjekur dhe tako.
Këshillë: Curtido është shoqëruesi i pandarë i pupusa-s: në Salvador është mbi tryezë në kavanoza të mëdhenj në çdo pupusería dhe secili merr sa dëshiron – e mbajmë në frigorifer në jo më shumë se 4 °C dhe e përdorim brenda dy ditësh.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.