Igazi hagyományos pörkölt csirkezúzából: hosszan párolva lesz omlós és ízgazdag.
1. A csirkezúzát tisztítsd meg, mosd át alaposan, majd vágd kisebb darabokra.
2. Egy lábosban a sertészsíron pirítsd üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, majd keverd hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszerpaprikát – utóbbit gyorsan, hogy meg ne keseredjen.
3. Tedd bele a zúzát, és pirítsd néhány percig, míg a levét elfőve összekap a fűszerekkel.
4. Add hozzá a felkockázott tv paprikát, a paradicsomot és a vizet, sózd, borsozd, majd fedő alatt párold puhára – a zúza türelmet kíván, akár 1,5-2 óra is lehet.
5. Ha közben elfő a szaft, pótold kevés vízzel, hogy mindig legyen alatta lé.
A galuska
6. A lisztet keverd össze a tojással, a vízzel és a sóval sűrű masszává.
7. Lobogó sós vízbe szaggatd bele, és főzd, míg a galuskák feljönnek a víz tetejére; szűrd le.
8. A zúzapörköltet a galuskával tálald.
Tipp: Másnapra még ízesebb lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.