Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Prawdziwy tradycyjny gulasz z żołądków kurzych: długo duszony staje się miękki i pełen smaku.
1. Żołądki oczyść, dokładnie umyj, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. W rondlu na smalcu zeszklij drobno posiekaną cebulę, a następnie wmieszaj zgnieciony czosnek i słodką paprykę – tę ostatnią szybko, żeby nie zgorzkniała.
3. Włóż żołądki i smaż kilka minut, aż sok odparuje i połączą się z przyprawami.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę jasnozieloną paprykę, pomidor i wodę, posól, popieprz, a następnie duś pod przykryciem do miękkości – żołądki wymagają cierpliwości, może to potrwać nawet 1,5-2 godziny.
5. Jeśli sos w tym czasie odparuje, uzupełnij odrobiną wody, żeby zawsze był płyn pod spodem.
Kluseczki
6. Mąkę wymieszaj z jajkiem, wodą i solą na gęstą masę.
7. Kładź ją małymi kawałkami do mocno wrzącej osolonej wody i gotuj, aż kluseczki wypłyną na powierzchnię; odcedź.
8. Gulasz z żołądków podawaj z kluseczkami.
Wskazówka: Następnego dnia jest jeszcze smaczniejszy.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.