En traditionell gryta på kycklingmuskelmagar som blir möra och smakrika genom lång bräsering.
1. Ansa kycklingmuskelmagarna, tvätta noga och skär sedan i mindre bitar.
2. Fräs hackad gul lök genomskinlig i istret i en gryta. Rör sedan ner pressad vitlök och paprikapulver – det senare snabbt så att det inte blir beskt.
3. Lägg i muskelmagarna och stek några minuter tills vätskan kokat bort och de blandas med kryddorna.
4. Tillsätt tärnad TV-paprika, tomat och vatten, salta och peppra och bräsera mört under lock. Muskelmagar kräver tålamod, det kan ta 1,5-2 timmar.
5. Fyll på lite vatten om såsen kokar bort så att det alltid finns vätska i botten.
Galuska
6. Blanda mjöl med ägg, vatten och salt till en tjock smet.
7. Forma små klimpar ner i stormkokande saltat vatten och koka tills de flyter upp till ytan. Häll av.
8. Servera grytan med galuska.
Tips: Ännu smakrikare nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.