Перкелт од пилећих желудаца са ноклицама

Name: Перкелт од пилећих желудаца са ноклицама
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g пилећи желудац; 2 главица црни лук; 2 чен бели лук; 2 суп. каш. свињска маст; 2 чај. каш. млевена зачинска паприка; 1 ком. бела паприка за пуњење; 1 ком. парадајз; 500 ml вода; п. у. со; п. у. бибер; 300 g брашно; 2 ком. јаје; 150 ml вода; 1 чај. каш. со

Главно јело + прилог 120 мин 4 порција

Ово ћу да кувам Састојци Опис

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Испробај у календару

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција

619kcal

49gПротеини

69gУгљени хидрати

15gМасти

Састојци

800 g пилећи желудац
2 главица црни лук
2 чен бели лук
2 суп. каш. свињска маст
2 чај. каш. млевена зачинска паприка
1 ком. бела паприка за пуњење
1 ком. парадајз
500 ml вода
п. у. со
п. у. бибер
Ноклице
300 g брашно
2 ком. јаје
150 ml вода
1 чај. каш. со

Опис

Прави традиционални перкелт од пилећих желудаца: дугим динстањем постају мекани и богати укусом.

1. Пилеће желуце очистите, добро оперите и исеците на мање комаде.

2. У шерпи на свињској масти пржите ситно сецкани црни лук док не постане стакласт, па умешајте згњечени бели лук и зачинску паприку – њу брзо да не постане горка.

3. Додајте желуце и пржите неколико минута док им течност не испари и повежу се са зачинима.

4. Додајте белу паприку за пуњење исечену на коцкице, парадајз и воду, посолите, побиберите и динстајте поклопљено док не омекшају – желуци траже стрпљење, може потрајати 1,5-2 сата.

5. Ако сос током кувања испари, долијте мало воде да увек има течности.

Ноклице

6. Брашно помешајте са јајима, водом и сољу у густу смесу.

7. Убацујте комадиће теста у кључалу посољену воду и кувајте док ноклице не испливају; процедите.

8. Перкелт од желудаца послужите са ноклицама.

Савет: Сутрадан је још укуснији.

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Ово ћу да кувам Испробај у календару Пријави се

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Перкелт од пилећих желудаца са ноклицама

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Подешавања колачића